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水煮魚的做法(水煮魚的做法最正宗的做法視頻)

  • 美食
  • 2023-04-23 13:05

By神秘美味

用料烏魚1條胡瓜1根花椒過量干辣子6個(gè)蒜頭過量生姜過量果兒1個(gè)生粉(玉蜀黍小粉)過量雞精1勺食用鹽過量料酒過量生抽1勺芫荽1根蔥段1段豆芽一塊錢木耳小批

做法辦法1、魚讓賣魚的片好,骨血辨別。魚片加點(diǎn)搓洗,清干洗個(gè)五六遍,如許魚肉不會(huì)腥

2、魚肉洗好了,介入一些鹽,雞精,料酒,蛋清,一些油。順著一個(gè)目標(biāo)攪勻,簡(jiǎn)單上漿。接著介入生粉(玉蜀黍小粉大概土豆小粉也不妨)一個(gè)目標(biāo)攪勻。

3、起油鍋,放入蔥姜蒜,介入洗好的魚頭魚骨(魚頭魚骨清洗幾遍,沒有粘液放著瀝干潮氣)

4、中火煎至金色,介入事前籌備好的沸水(一次性把沸水加夠)

5、另一個(gè)鍋,水燒開后把木耳介入煮熟

6、接著介入胡瓜,水開即可撈出

7、接著再加豆芽,水燒開撈出

8、把三種配菜放入籌備好的大鍋(放整盆水煮魚)

9、魚骨湯熬白后把魚骨撈出放進(jìn)配菜

10、魚湯燒開,放入魚片,不許攪動(dòng),等再次燒開

11、燒開兩三次安排,魚肉就熟了

12、魚片撈出放入配菜上頭

13、放入芫荽,蔥花,干辣子,花椒

14、油鍋熱油,潑到蔥,芫荽那些上頭(倡導(dǎo)把所有盆放進(jìn)洗碗池里再潑油。否則四處都是油漬)

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