八寶飯和八寶粥的區(qū)別

材料是不同的。

雖然八寶飯和八寶粥只有一個(gè)字的差別，但兩者所用的材料是不一樣的，其中八寶飯的主要材料是糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等，***出來之后是軟質(zhì)固體的。

而八寶粥是以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加綠豆、紅豆、白扁豆、腰豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓等輔料***而成的一種粥。

八寶飯用長糯米還是圓糯米

建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

八寶飯中所用的糯米可以分為秈糯和粳糯，其中長糯米是秈糯，米粒比較細(xì)長，顏色粉白，黏性比較強(qiáng)，如果喜歡吃軟糯一點(diǎn)口感的話那么建議可以選擇長糯米。

而圓糯米屬于粳糯，米粒比較短圓，黏性比較差，吃起來比較勁道，如果喜歡吃有嚼勁一點(diǎn)口感的話那么建議可以選擇圓糯米。

做八寶飯的糯米是蒸還是煮

建議蒸糯米。

糯米中含有較高的淀粉，其黏性比較強(qiáng)，需要煮較長的時(shí)間才能被煮熟，而相對來說蒸汽的溫度是比較高的，所以一般建議可以將糯米放在蒸鍋內(nèi)蒸熟，這樣所需的時(shí)間也會(huì)要更短一些。

而且因?yàn)榕疵椎馁|(zhì)地比較硬，水分很難進(jìn)入到里面，所以在蒸糯米之前建議可以先將糯米放在清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)，然后再將糯米蒸至8分熟。

八寶飯吃了會(huì)胖嗎

吃多了可能會(huì)胖。

八寶飯中含有較高的碳水化合物、脂肪等，其熱量是比較高的，一般每100克八寶飯大約含有450大卡左右的熱量，是屬于高碳水化合物、高脂肪、高熱量的食物。

所以如果食用過多八寶飯導(dǎo)致人體人體熱量攝入超標(biāo)的話，那么多余的熱量就有可能會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，此時(shí)就會(huì)增加人體發(fā)胖的可能性。