偶蹄目和奇蹄目的區別在于分類、特點、價值等。
1、分類：奇蹄目是哺乳動物下的一個目，因趾數多為單數而得名；而偶蹄目是哺乳動物的一個大型分支。
2、特點：奇蹄目成員胃簡單，不具備偶蹄目部分成員那樣多的胃室，但盲腸大而呈囊狀可協助消化植物纖維。
3、價值：奇蹄目具有科學研究的價值，在動物園展出中亦占重要地位；偶蹄目動物對人類很重要，是人類的主要蛋白質來源。
偶蹄目演化歷程：
偶蹄動物由古新世的踝節目動物進化而來，約從始新世開始分化，中新世和上新世是其進化的重要時期。早期偶蹄目中雖然有些較成功的類群，但總體上并不繁盛，中新世以來生態位日趨顯著，到現代則占據壓倒性的絕對優勢，無論種類、數量還是分布上，均遠遠超過其他現存的有蹄類。
