食材：鴨一只，冬瓜200克，香菜20克，姜絲適量，鹽適量，油適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好鴨架。
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖后斬成小塊。
3、冬瓜去皮，切成大片。
4、香菜洗凈切碎。
5、鍋中注入少量的油，爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻。
6、倒入滾開的開水。
7、燒開后撇去浮沫。
8、大火燒至290分鐘，湯汁奶白。
9、加入冬瓜繼續(xù)燒至冬瓜熟透。
10、加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可。
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