首先把牛肚放在冷水中浸泡20分鐘，接著將牛肚翻過(guò)來(lái)，用剪刀去除上面的肥油，用適量的堿反復(fù)揉搓牛肚，然后用水洗干凈，再用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復(fù)揉搓，可以去除牛肚上面的臟東西，大概兩三分鐘后，用水沖洗干凈即可。
牛肚怎么洗才干凈清洗方法一：在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反復(fù)揉搓，直到黏液凝固脫離，清洗一遍牛肚即可。
清洗方法二：將牛肚翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，加適量食鹽和醋揉搓，洗去黏液，最后用水沖洗即可。
清洗方法三：將牛肚分成小塊，放入冷水鍋里邊，邊加熱邊用小刀刮洗，等到水燒沸，牛肚變軟再取出，用水反復(fù)沖洗干凈即可。
牛肚清洗方法竅門(mén)1、首先用鹽將牛肚里外反復(fù)搓揉，這樣做可以除掉大部分的粘液和污物。
2、接著加醋繼續(xù)搓揉，這樣做可以去掉大部分的異味。
3、然后用清水洗一遍撈出。
4、最后再用少許的鹽、醋搓揉一次，清水洗兩遍，也可以加適量蘇打中和一下酸味。
