蓮藕屬于涼性的食物。
蓮藕的作用及好處：
1、蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯；
2、蓮藕生吃為涼性,經(jīng)過烹調(diào)顏色轉(zhuǎn)為黑褐色時,屬性就轉(zhuǎn)為溫性,因此連蓮藕最好煮過才食用；
3、蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香；
4、蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃；
5、蓮藕富含維生素c和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
