酸奶機(jī)做奶酪方法：
用料：淡奶油500毫升，牛奶500毫升，菌粉一袋，紗布2塊。
做法：
1、將淡奶油、牛奶和菌粉拿出稍微回溫。這期間可以用開(kāi)水將酸奶桶和紗布用沸水消毒。
2、將菌粉、奶油和牛奶依次倒入消毒后的酸奶桶中，用沸水消毒過(guò)的勺子或筷子將混合物攪勻，蓋上蓋子放入酸奶機(jī)進(jìn)入酸奶發(fā)酵程序。
3、經(jīng)過(guò)八小時(shí)的發(fā)酵后將酸奶機(jī)斷電，不要著急再讓它們?cè)诎l(fā)酵桶里再住八小時(shí)。
4、將發(fā)酵好的稠稠的奶油酸奶，顏色可能會(huì)有些發(fā)黃，是加了淡奶油的緣故，倒入放有兩層紗布的豆腐濾盒中，也可以直接用紗布包起系在筷子上，下面襯上一個(gè)碗。過(guò)濾上12小時(shí)。緊實(shí)醇厚的自制奶酪就做好了。
