雪媚娘用玉米淀粉還是木薯粉

很多女生對于甜食，是沒有抵抗能力的，閨蜜小聚的時候經(jīng)常去甜品店，像是千層，臟臟茶，蛋糕卷，雪媚娘一擼就是一下午，看著各種各樣的甜品實在是想吃，其實呀，和朋友在一起的時候，也可以試著自己做甜品，體驗烘焙的樂趣，有很多小甜品不用烤箱，擠好吃還好看呢！

今天我們就來一起擼一下雪媚娘的做法，在做之前呢，小編要先跟大家說一下，雪媚娘的傳統(tǒng)的做法，讓大家做比較，傳統(tǒng)做法是將淀粉，白糖和牛奶混合后，上鍋去蒸，蒸好后把黃油揉進面團，最后搟皮包餡即可，這樣做出來的雪媚娘當下吃好吃，但是3個小時后，皮就開始變硬皺吧了，這時很多店家會提醒你，雪媚娘買回去的30分鐘內(nèi)是最佳口感時間。

技術(shù)貼來了！那么雪媚娘冷藏不會變硬的竅門是什么呢?竅門就在這個淀粉上！雪媚娘的選材一般會只用玉米淀粉，玉米淀粉中淀粉的含量在56%-70%之間，小麥淀粉中的淀粉的含量在65%-72%，各種糧食中淀粉的含量不同，淀粉吃到嘴里，會和口中的酶發(fā)生反應，口感會有點甜，而且淀粉的含量直接影響雪媚娘皮的老化速度！木薯淀粉在急速受熱受冷的狀態(tài)下，逆轉(zhuǎn)性小，可以經(jīng)過多次冷熱變化，不影響其Q彈的程度，這個木薯淀粉也是做芋圓的主要材料，豌豆淀粉比玉米淀粉的粘力要好。

了解完知識點那我們開始***吧！

材料準備：豌豆粉35g，糯米粉110g，小麥淀粉10g，木薯粉15g，牛奶200g，淡奶油20g，細砂糖45g，黃油30g，水怡10g，調(diào)色果蔬粉視情況自己添加。

雪媚娘皮的***：

1.全部粉類混合備用，牛奶和砂糖混合備用。

2.淡奶油+黃油放入小鍋里，加熱到黃油融化。

3.融化后的黃油倒入牛奶混合后攪拌均勻，再往里篩入粉類拌均勻，過濾幾遍，到?jīng)]有顆粒為止。

4.倒入碗中，封上保鮮膜，在表面扎幾個小洞，防止蒸發(fā)出來的液體再次被吸收。

5.蒸鍋里面放半鍋水，大火燒開至沸騰后，放入碗，蓋上鍋蓋繼續(xù)大火蒸15-20分鐘。

6.蒸好后，加入水怡，用力揉出膜，多揉一會，更加Q彈。

7.取出一小塊，像搟餃子皮一樣搟開，裹上餡料，拖住底部，捏好邊緣，倒扣即可。

做好的雪媚娘冷藏一下口感更佳哦！

小貼士：1.雪媚娘皮不要蒸的太久，太干的話韌勁減少，口感會大大折扣。2.用不完的雪媚娘皮,2天內(nèi)室溫存放，2天以上冷藏存放，冷藏后會略微變硬，但是只是感覺變硬，并不是韌性變硬，跟翻糖一樣，用的時候取出來揉開就能達到剛做好時候的狀態(tài)。

雪媚娘不用糯米粉可以么？

雪媚娘***的最好材料就是糯米粉，糯米粉有粘性，才能突出雪媚娘的口感。也不是不能用其它材料來代替，比如大家都說的木薯粉，也不是不能做，只是做不到糯米粉的那種口感罷了.如果缺了可以暫時用木薯淀粉混合點生粉來用，但是它們代替不了糯米粉的軟糯跟粘性

雪媚娘是如何做出來的呢？

雪媚娘已經(jīng)成為了很多女孩子下午必備的甜點，而且雪媚娘也是特別的好吃，所以才能夠獲得更多女孩子的喜歡。也有不少的人會選擇在家里自己***雪媚娘，這樣也是非常好的事情。因為自己***的話也是非常的節(jié)約成本，而且它的***也是比較簡單的。大家需要買到相關(guān)的糯米粉，還需要準備玉米淀粉，適當?shù)陌滋呛图兣Ｄ?。大家也需要把糯米粉加入純牛奶，然后再把入白糖，最后再放入玉米淀粉，然后和好了面之后選擇放入自己喜歡的東西。例如紅豆，還有一些奶油，這樣的話再慢慢的靜置幾分鐘，然后就做出了比較美味可口的雪媚娘。

雪媚娘也是有不一樣的口味

雪媚娘的***是比較簡單的，所以說大家也是需要選擇不一樣的口味。市面上也是推出了不同的口味，例如抹茶紅豆雪媚娘，還有芒果泡芙雪媚娘，這些都是非常好吃的。所以說大家也都覺得雪媚娘是一個不錯的甜點食品，它也給女孩子帶來了很多的樂趣，這也就深受到不少女孩的喜歡。

雪媚娘非常好吃

有很多的女孩子也都會去甜品店購買雪媚娘，她們表示雪媚娘真的是超級好吃。而且它也是非常不錯的甜品蛋糕，這也是深受到了很多人的喜歡。也有一些中年婦女特別的喜歡吃雪媚娘，因為它給人一種華而不膩的口感，所以才能夠獲得這么多廣大群眾的喜愛，畢竟雪媚娘的口碑和銷量都是很好的。

在家***雪媚娘

如果說大家選擇自己在家***的話，那么也是特別的簡單。所以說大家只需要準備好淀粉，然后和好面之后加入自己喜歡的口味就可以了。大家也是可以放一些紅豆或者是其他的水果，這也可以根據(jù)自己喜歡的不同口味來選擇。所以說雪媚娘的***也是深受到很多人的喜歡，大家也都覺得自己在家就可以***出好吃的雪媚娘。

文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。