很多朋友對(duì)于常吃的魚有哪些和常吃的魚有哪些刺少不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
一般我們常吃的魚有：
淡水類的有：青魚、鰱魚、草魚、扁魚，鯽魚、桂魚等，鯽魚適合燒湯，味道鮮美；青魚和草魚的魚頭，做魚頭豆腐湯，相當(dāng)不錯(cuò)，魚身做紅燒魚塊。桂魚適合清蒸和燒湯。北方的話，鯉魚是比較常吃的魚類，適合紅燒。
海鮮類常吃的有：帶魚、黃魚、海鰻、***魚、冰鮮三文魚等，帶魚和黃魚，可以紅燒，也適合清蒸，鮮香，海鰻整條切小口刀清蒸，口感肥而不膩，***魚頭，清蒸肉嫩，微辣紅燒下飯，三文魚常用生吃刺身，味道鮮美，也可加入其它材料做成海鮮湯，顏色悅目，但肉質(zhì)口感一般。
這是我做菜和吃魚的心得，參考一下吧。
常吃的魚：
1.草魚
草魚的魚身比較長(zhǎng)，成年的草魚魚身可以長(zhǎng)到一米左右，外形的顏色看起來是青黃色的，頭部較寬，但是扁平，沒有魚須，也吃水草為生，生長(zhǎng)的速度非常快，最大的草魚重量可以達(dá)到30公斤左右。魚刺較多，但是魚肉非常美味，草魚的魚膽不能食用，是有毒的。
2.鯉魚
鯉魚的叫法在不同的地區(qū)都有著不同的名字，鯉魚是一種雜食性的魚類，原產(chǎn)于亞洲地區(qū)，后來的時(shí)候被引進(jìn)了北美，歐洲等地區(qū)，鯉魚最大的特點(diǎn)就是身上的魚鱗非常大，有兩根魚須，經(jīng)常生活在池塘湖泊等地點(diǎn)，喜歡安靜的地方。
3.鯽魚
鯽魚也是雜食性的魚類，鯽魚的肉質(zhì)非常鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，買100克的鯽魚，肉當(dāng)中就會(huì)含有11克的脂肪和13克的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)含量也是非常豐富的，鯽魚全國各地都有生產(chǎn)，最適合吃鯽魚的月份，為每年的8月到12月，這個(gè)時(shí)候的鯽魚是非常肥美的。
魚的吃法
1.烤魚是現(xiàn)代生活中最為流行的一種做法，做烤魚的魚也是有講究的，在燒烤店的烤魚大部分是鯽魚，小巧而且很容易入味，吃起來別有一番滋味，就是魚刺比較多，吃的時(shí)候需要注意。烤魚店的烤魚大多選用清江魚，這種魚魚刺特別的少，吃起來的比較爽口。
2.清蒸魚也是非常不錯(cuò)的做法，因?yàn)檫@樣能很大程度的保留魚本身的滋味，吃著清爽鮮嫩，清蒸魚大多會(huì)選擇鱸魚之類的魚刺比較少的魚類，而且魚肉也是比較香嫩的。
3.紅燒魚是生活中最為常見的一種做法，紅燒魚就沒有特別的講究需要選用什么的魚品種，不管是選用什么樣的魚，經(jīng)過醬料的燒制都會(huì)成為一道獨(dú)特的美味。
常吃的魚有鯽魚、鰱魚、鯉魚、青魚、草魚等。
魚含動(dòng)物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì)，比豬肉、雞肉等動(dòng)物肉類都高，且易為人體消化吸收。由于魚肉肌纖維較細(xì)，有多量可溶性成膠物質(zhì)，結(jié)構(gòu)柔軟，更適合病人、中、老、兒童食用。魚類還含有只有水生動(dòng)物才含有的多川不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對(duì)冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。
但吃魚最好在其死后或宰殺后過一段時(shí)間后再進(jìn)行烹調(diào)，因其死后肌肉逐漸僵硬，其中蛋白質(zhì)沒有分解產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要萬分。當(dāng)魚體進(jìn)入高度僵硬后，即開始向自溶階段轉(zhuǎn)化，這時(shí)魚中豐富的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下，逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸。
若你補(bǔ)充魚類所具有的營(yíng)養(yǎng)成份，你可以點(diǎn)擊我的名字進(jìn)入，下載我的共享文件，其中有各維生素在哪些菜中含量較高。
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