今天給各位分享干猴頭菇一般泡多久的知識，其中也會對干猴頭菇一般泡多久可以煲湯進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

干猴頭菇泡多長時間能泡發

泡6小時能泡發。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：干猴頭菇45克、枸杞適量、清水適量。

1、去掉猴頭菇的根部，用清水洗凈，反復換水、搓揉幾次。

2、浸泡約6小時，浸泡至用手捏猴頭菇無硬芯。

3、撕小塊，換水浸泡

4、放入豆漿機，按米糊鍵。

5、煮好后撒點枸杞，完成。

干猴頭菇一般泡多久?

干猴頭菇一般用熱水泡5-6個小時即可。

干猴頭菇用淡鹽水泡發最好，因為猴頭菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時以后它能吸水膨脹，這時要用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，用力把里面的黃水擠出來，等水全部擠干以后重新放入淡鹽水繼續浸泡過半小時以后重復先前的動作，直到猴頭菇中擠出的水變為白色，吃猴頭菇已經泡好，而且泡好后的猴頭菇不會有苦味。

猴頭菇的泡法：

1、將猴頭菇買回來之后，將尾部用剪刀剪下來，然后放在清水中洗干凈，把外面的臟東西去除，直到清水變干凈。之后放在盆中，放入滾燙的熱水蒸煮，添加一點食用堿，過段時間捏一捏，里面沒有硬疙瘩就可以了。

2、要是時間充沛的話，可以將猴頭菇洗干凈，然后放進沸水鍋中，用小火慢慢的煮，一直到猴頭菇發軟發透。撈出來之后放到清水中繼續泡，中間更換幾次清水，把猴頭菇里面的水分擠出來，一直泡到清水中完全沒有黃色。

3、在泡發蒸煮的過程中，加入高湯或油脂也是不錯的***，也能將苦味排出。

4、借助鹽水也能泡發，這樣它能吸水膨脹，之后再用力將黃水擠出來。

干猴頭菇一般泡多久可以煲湯

干猴頭菇煲湯，一般情況下清洗一下切片就可以了。不用長時間浸泡，否則會影響營養價值的。下面來看一道湯的做法：

配料：

排骨400克、土豆1個、猴頭菇5個、油適量、精鹽適量、生抽適量、料酒適量、香葉2片、花椒大料適量、草果1個、肉桂1塊、蔥姜適量、糖適量、豆瓣醬適量、茴香適量

烹飪步驟：

1.排骨冷水浸泡后過水焯一下

2.猴頭菇洗凈過水焯一下切片

3.土豆去皮洗凈切塊

4.炒鍋加入適量的油，爆香所有的調料，加入排骨翻炒

5.加入適量的水

6.加入猴頭菇，大火燒開小火慢燉10分鐘左右

7.加入土豆小火慢燉10分鐘左右

8.大火收汁，撒點香菜碎味道更好

9.出鍋。

烹飪小貼士：

排骨的選購：

1.看排骨的外觀。新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

2.聞排骨味道。氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。

3.按壓排骨。拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密。

猴頭菇營養價值：

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。

2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品。

3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。