大家好，小編來為大家解答菠蘿可以配什么菜炒這個問題，菠蘿可以炒什么菜吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
菠蘿是熱帶水果之一，在福建菠蘿又被稱“旺來”（閩南話），其味道香甜，酸甜可口，香氣十足，因是水果，最簡單的吃法就是直接削皮后，泡一下鹽水即可食用，但也經(jīng)常被拿來做成菜，比如菠蘿炒香炸醋肉，又被稱為菠蘿咕嚕肉，是一道廣東的特色名菜。
今天我們用菠蘿來做一道主食：菠蘿炒飯，菠蘿炒飯是將帶皮的菠蘿先對半切，再將菠蘿肉縱切后再橫切，切成小丁后，用勺子將菠蘿肉取出，與米飯、蝦仁、青豆一起翻炒，最后將炒好的米飯裝入菠蘿殼中，這樣炒制的菠蘿炒飯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，特別適合小朋友吃哦。
【菠蘿炒飯】
【食材】：菠蘿、米飯、蝦仁、青豆、蔥、姜、鹽、油
【***步驟】
步驟1：將蝦摘掉蝦頭，剝?nèi)ノr殼，去除蝦線，鍋中倒入少許水，加入姜片，水開后倒入蝦仁焯水至蝦仁變色即可撈出。（tips：蝦仁焯水時間不宜過久，蝦仁一變色即可撈出。）
步聚2：另起鍋加入適量水，水開后倒入清洗后的青豆焯水，滴上幾滴食用油，煮至青豆基本熟透后撈出備用。（?tips：青豆直接炒不容易熟，焯水時加上幾滴油，可令青豆顏色更翠綠。）
步驟3：將菠蘿對半切，再用刀將菠蘿劃成小丁，用勺子將菠蘿粒挖出放入盤中，倒入適量礦泉水，撒上少許鹽浸泡5分鐘左右，浸泡后的菠蘿瀝干水分備用。
步驟4：鍋中倒入適量油，倒入米飯，再分別倒入蝦仁、青豆，撒上少許鹽翻炒均勻，最后倒入菠蘿，撒上蔥花炒勻即可裝盤。
一道米飯粒粒分明，色澤亮麗、味道酸甜可口的菠蘿炒飯做好啦。
【菠蘿炒飯小貼士】
1、菠蘿含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)會***口腔，所以菠蘿最好用鹽水先浸泡5分鐘左右，浸泡后的菠蘿再瀝干水分。
2、米飯不能用熱米飯，最好用剩米飯或冷米飯，用熱米飯炒不僅容易粘鍋，而且炒不出粒粒分明的菠蘿炒飯。
3、蝦仁、青豆一定要提前先焯水，蝦仁加姜片焯水后可去除腥味，青豆不容易炒熟，只能先焯水再炒制。
最后結(jié)語
關(guān)于菠蘿酸甜可口，我們可以用來做什么菜就分享到這里了，這道菠蘿炒飯只加了蝦仁和青豆兩種配菜，其實還可以加雞蛋或胡蘿卜等自己喜歡的配菜，只要注意最重要的兩點，一是飯一定是要冷飯，菠蘿要提前用鹽水浸泡，相信您也可以在家制出來美味又酸甜可口的菠蘿炒飯。
用菠蘿可以做咕咾肉。
咕咾肉是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉加以菠蘿做成。
深受女人和孩子的喜好，這道菜清新解膩，酸甜的味道可以讓人食欲大增，菠蘿和里脊肉的搭配，再加上彩椒的裝飾，顏色豐富，酸甜可口，營養(yǎng)全面，酸甜開胃，讓人可以多吃上兩碗飯。
味酸甜,質(zhì)地外酥里嫩。
材料
主料：豬肉150克，菠蘿50克，
輔料：全雞蛋12克，青椒10克，紅椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄醬11克，生粉7克，
調(diào)料：糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克
做法
1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。青椒，蘿卜切三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，干淀粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調(diào)成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。
5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調(diào)好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
1、酸辣涼拌菠蘿
首先，準(zhǔn)備200g菠蘿、適量的香菜、3個小米椒、大蒜、姜、鹽。其次，把買回家中的菠蘿切成小塊后在鹽水中泡15至30分鐘，然后將泡好鹽水的菠蘿清洗干凈放入小碗中并且加入香菜。最后，依次加入切好的小米椒和大蒜瓣，再加入事項準(zhǔn)備好的糖和鹽，這樣可以讓涼拌菠蘿更加有口感;待所有的食材都放到碗里之后就可以進行攪拌了，攪拌均勻之后即可食用。
2、涼拌菠蘿的普通做法(一)
首先，準(zhǔn)備好適量的菠蘿、少許的辣椒、薄荷葉、糖粉、適量的蒜頭。其次，菠蘿去皮清理掉黑色的眼孔、蒜切碎、小米椒切成小粒、薄荷切碎、菠蘿切塊。最后，將處理好的菠蘿泡鹽水去掉酸澀味，然后加入蒜末、小米椒、薄荷葉等，根據(jù)個人口味可以加入適量的鹽或者糖攪拌均勻之后就可以開動啦。
3、涼拌菠蘿普通做法(二)
其實涼拌菠蘿的做法大同小異，主要的區(qū)別在于調(diào)料。第一，準(zhǔn)備半個菠蘿、適量的鹽、雞精、糖、老干媽。第二，菠蘿切丁、蒜切碎搗成蒜泥。第三，將菠蘿放入大盆里隨后加入蒜泥、薄荷葉、老干媽、鹽、雞精等攪拌均勻就可以吃了。
做涼拌菠蘿，除了在里面放入香菜、薄荷葉、小米辣等。其實我們還可以適量的加入新鮮煮熟的蝦仁、紅茶包、雞蛋等，這樣做出來的涼拌菠蘿更加的美味爽口。
關(guān)于菠蘿可以配什么菜炒的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
