今天給各位分享天津必吃的10美食的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)天津最好吃的美食進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
天津的特色美食我知道的有：天津***花、耳朵眼、天津狗不理、天津的煎餅果子等！很多！
1、狗不理包子：津門食品三絕之一。創(chuàng)始于清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚(yáng)名。***工藝嚴(yán)格，實(shí)行獨(dú)特的“八步操作法”。特點(diǎn)：肉餡松散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口。1989年獲全國(guó)食品金鼎獎(jiǎng)。
2、耳朵眼炸糕：津門食品三絕之一。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特點(diǎn)是外焦里嫩、細(xì)甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業(yè)部金鼎獎(jiǎng)。
3、十八街麻花：津門食品三絕之一。***考究，料精貨實(shí)。特點(diǎn):香甜、酥脆。1989年獲全國(guó)食品金鼎獎(jiǎng)。
4、大福來(lái)鍋巴菜：津門傳統(tǒng)小吃。創(chuàng)于清光緒年間。特點(diǎn)是色香味型俱佳。
5、鮮果餡湯元：天津風(fēng)味小吃。特點(diǎn)是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風(fēng)味。以小白樓地區(qū)的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
6、貼餑餑熬魚(yú)：天津民間流傳美食。特點(diǎn)是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚(yú)味鮮香濃，魚(yú)骨酥軟。
7、京東餡餅：***風(fēng)味食品。特點(diǎn)：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。
8、喇嘛糕：津門傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以遼寧路144號(hào)京津餐廳經(jīng)營(yíng)的為最好，特點(diǎn)是色澤金黃，甜暄適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，松軟。清素，營(yíng)養(yǎng)成份高。
9、羅漢肚：醬制食品。由天津狗不理包子總店采用傳統(tǒng)的醬制***研制生產(chǎn)。因肉皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點(diǎn)：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚。
10、知味齋水爆肚：天津風(fēng)味小吃，創(chuàng)于1920年。特點(diǎn)：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時(shí)趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養(yǎng)胃之功效。
11、杜稱奇火燒：津門風(fēng)味小吃。特點(diǎn)：外焦內(nèi)嫩，餡心細(xì)膩，口艷醇香。
12、崩豆張：天津老字號(hào)食品店，歷經(jīng)五代傳人。創(chuàng)于清嘉慶年間。特點(diǎn)：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。
13、果仁張：老字號(hào)食品店，歷經(jīng)四代傳人，有160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為“蜜貢張”。主要產(chǎn)品為掛霜系列果仁。
14、馬記茶湯：天津風(fēng)味小吃。起源于明朝末年。特點(diǎn)為：色澤粉紅、質(zhì)地細(xì)膩，香甜潤(rùn)口。
15、石頭門坎素包：天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明。特點(diǎn)：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。
16、恩發(fā)德蒸餃：***風(fēng)味小吃。1921年由時(shí)文德創(chuàng)建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開(kāi)水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最后將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點(diǎn)：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。
17、陸記燙面炸糕：創(chuàng)始于1918年，***時(shí)選用優(yōu)質(zhì)面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經(jīng)過(guò)7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點(diǎn)：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。
18、芝蘭齋糕干：津門著名風(fēng)味小吃。具有60多年歷史的老字號(hào)。選用優(yōu)質(zhì)小站稻米、江米為主料，輔以優(yōu)質(zhì)紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精制而成。特點(diǎn)：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨(dú)特。
19、明順齋燒餅：傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由呂鳳祥在本世紀(jì)20年代在“唯一齋”***經(jīng)營(yíng)。用熱香油與富強(qiáng)粉混合面酥面，包上餡，經(jīng)過(guò)烙、烤兩道工序而成。特點(diǎn)：色澤杏黃、外皮酥脆、內(nèi)層柔韌面軟。
看看您吃過(guò)沒(méi)，都吃過(guò)才敢叫自己是老天津人！
1、扣肉
扣肉是傳統(tǒng)津菜“八大碗”中的一道，肥而不膩，味厚濃香。扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過(guò)程。
2、獨(dú)面筋
獨(dú)面筋是一道色香味俱全的名菜，屬于天津菜。面筋經(jīng)醬油、蠔油、鹽、糖翻炒，掛上一層濃厚的醬汁，色相一般，但味道絕對(duì)讓人印象深刻。
3、貼餑餑熬小魚(yú)
玉米面的餑餑一定要貼在鐵鍋上面，與鍋接觸的一面金黃金黃的，帶鍋巴最好，又香又脆。小鯽魚(yú)熬得肉爛骨酥，吃起來(lái)根本不用操心魚(yú)刺問(wèn)題。
4、燒三絲
燒三絲必須算是一道地道的津菜，豬肉、筍和海參切成火柴棍的大小。臨出鍋要淋上一勺高湯，半勺明油，看著油亮，吃起來(lái)更細(xì)膩
5、八珍豆腐
八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜，屬于天津菜。此菜盒豆腐入口即化，八珍鮮美可口。每個(gè)天津人心里都有自己的一盤八珍豆腐。
像八珍豆腐、燒三絲
這些天津菜里面都有海鮮，
原來(lái),天津人不僅愛(ài)吃肉,還特別愛(ài)吃海鮮。
在天津有很多俗語(yǔ)，
“當(dāng)鋪買海貨，不算不會(huì)過(guò)”
“吃魚(yú)吃蝦，天津?yàn)榧摇薄?/p>
天津是沿海城市，
自然而然會(huì)有很多很多海鮮，
而且比起其他城市，
在這里吃海鮮，更新鮮。
螃蟹
天津人最喜歡清蒸螃蟹，當(dāng)然，好（hào）吃的天津人也喜歡研究怎么做海鮮，像是酸沙紫蟹就是地道的天津菜。
皮皮蝦
皮皮蝦，“過(guò)氣網(wǎng)紅”，但是在天津人眼里，皮皮蝦才是最好吃的海鮮，永遠(yuǎn)都不過(guò)氣，人們喜歡將皮皮蝦放進(jìn)鍋里，放進(jìn)花椒清蒸，十五分鐘之后，鮮嫩肥美的皮皮蝦就出鍋啦
軟炸銀魚(yú)
銀魚(yú)是一種北方美味，最常見(jiàn)的吃法是用銀魚(yú)蘸蛋清置油中炸熟。同時(shí)銀魚(yú)也是天津菜“冬令四珍”里面的一種，味道酥脆可口。
罾蹦鯉魚(yú)
罾（音zeng）蹦鯉魚(yú)是一道傳統(tǒng)名肴，屬于天津菜。以帶鱗活鯉魚(yú)炸溜而成。因其成菜后魚(yú)形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。特點(diǎn)是鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，大酸大甜。
不止這些！
還有家熬帶魚(yú)，紅燒鯉魚(yú)，清蒸鱸魚(yú)……
還有各種貝類，海蜇，魷魚(yú)……
只要是美食，
天津人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。
一、天津包子
天津包子是一道古老的傳統(tǒng)面食小吃。是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。在中國(guó)北方，在全國(guó)，乃至世界許多國(guó)家都享有極高的聲譽(yù)。最能代表天津包子，當(dāng)屬“狗不理包子”。
二、十八街麻花
桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們?cè)谔旖虼蠊聊下返氖私指鏖_(kāi)了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店，因店鋪?zhàn)溆谑私郑藗冇至?xí)慣稱其為十八街麻花。
三、綠豆面
糧食做的鍋巴怎么會(huì)變成下飯的“菜”？關(guān)鍵在于所謂“鍋巴”，并不是全國(guó)到處所指的米飯鍋底的焦干兒，而是用綠豆粉專門預(yù)制的煎餅。
擴(kuò)展資料：
天津包子菜品特色
1、狗不理包子采用“半發(fā)面，水打餡”***工藝。皮子薄而帶韌勁；餡以精肉斬得細(xì)而勻，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個(gè)個(gè)呈菊花形狀。
2、狗不理包子特點(diǎn)是：選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
參考資料：百度百科-狗不理包子
十八街的麻花，耳朵眼炸糕，豆腐腦，荷包蛋，藕夾，曹記驢肉；天津十八街這是一條小吃街，里面有各式各樣的天津地道小吃，這些小吃都遠(yuǎn)近聞名，具有地方特色，例如張記米花王在本溪路佳園里，二嫂子煎餅果子，在衛(wèi)津路與鞍山道***叉口北30米。
每次說(shuō)到天津美食，很多人首先想到的是狗不理包子。但對(duì)于天津人來(lái)說(shuō)，狗不理真不咋地。天津小吃，包羅萬(wàn)有，它是家的味道，永遠(yuǎn)吃不膩。天津美食雖然顏值一般，那個(gè)味道就是讓人留戀~今天就給大家整理一篇天津的七大美食！
1、煎餅果子
煎餅果子是天津人小吃。正宗的煎餅果子是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選），腐乳（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅(jiān)持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料。
2、糖油餅（糖皮兒）
小時(shí)候總是起個(gè)大早纏著長(zhǎng)輩，跟著去買早點(diǎn)。就是為了這一張?zhí)瞧骸？粗鴰煾祻乃芰喜枷旅婺贸鲆恍F(tuán)糖面團(tuán)，整個(gè)人都超興奮。講究的糖面也可以用紅糖替代綿白糖。油油脆脆的口感，咬到糖皮的幸福感，直到現(xiàn)在也愛(ài)的早點(diǎn)！
3、嘎巴菜
“嘎巴菜”本名應(yīng)為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點(diǎn)上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成。鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、煎燜子
煎燜子是天津市著名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于傳統(tǒng)節(jié)日食品。色澤黃白，有透明感，外熱脆，內(nèi)軟嫩涼爽，滑潤(rùn)可口，蘸（或拌）食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎燜子是用綠豆粉制成，加調(diào)料煎制而成。
5、十八街麻花
天津麻花是是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)。早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來(lái)巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。
6、糖炒栗子
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法與南方不同，用巨大的攪拌機(jī)和著黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖漿，成品后美名曰：“糖炒栗子。”栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，有“干果之王”的美稱。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。
7、驢打滾
驢打滾是天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后***工序中撒上的黃豆面，猶如野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
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