大家好，今天來為大家解答關(guān)于茄子功效有哪些這個問題的知識，還有對于茄子有什么功效啊也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

茄子有什么功效？

茄子的功效：

茄子能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，

使心血管保持正常的功能，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）

及壞血病患者均有益。

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，

對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子的功效有哪些？吃茄子對人體有哪些益處呢？

吃茄子對人身體的益處有哪些？茄子作為一種深受大眾喜愛的蔬菜，大家平時多吃一點，沒有問題。茄子憑借著它豐富的營養(yǎng)和低廉的價格深受人們的喜愛，是家家戶戶的餐桌上都很容易看見的食物。而且隨著現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，種植茄子再也不受環(huán)境的影響，一年四季你都可以買到茄子。茄子不僅好吃其營養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)暮谩?/p>

茄子的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，尤其是茄子中富含的其他果實蔬菜少有的維生素P，是一種具有較高食用價值的蔬菜。

多吃茄子能夠有效地改善心腦血管疾病患者。茄子中富含豐富的維生素P可以曾慶我們?nèi)梭w細(xì)胞的附著力，毛細(xì)血管的彈性，防止血管破裂。茄子還有活血化瘀的功能，這對于患有心腦血管疾病的患者，多少有一定的改善作用。

茄子中還有一種對人體非常好的營養(yǎng)物質(zhì)，那就是維生素P。就有文獻(xiàn)顯示，每100g茄子中含有維生素P能達(dá)到750mg。而茄子中的維生素P對于保證血管具有良好的彈性和通透性，進(jìn)而維護(hù)血管健康。

茄子還含有皂草甙。皂草甙是一種黃酮甙類活性物質(zhì)，具有保肝、降低膽固醇的作用。多吃茄子可以幫助我們降低體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)血液流動，提高免疫力。

茄子是少有的紫色蔬菜，營養(yǎng)豐富，茄子含豐富的維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。因此，糖尿病、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

茄子有哪些功效與作用？

茄子的功效與作用有：

1、防癌抗癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

2、降低膽固醇：茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保證身體血液循環(huán)正常。因此，高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

3、增加消化：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明食用茄子，能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動的增強(qiáng)。

4、清熱解毒：茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，常吃茄子大有好處。

5、抗衰老：茄子含有豐富的維生素E，常吃茄子，對延緩人體衰老具有積極作用。

6、美容減肥：茄子有阻止吸收脂肪作用，對減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子還對皮膚有美白的效果。

7、保護(hù)心血管、降血壓：茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止毛細(xì)血管破裂，對防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

茄子可謂是功能齊全、營養(yǎng)豐富的蔬菜之一。但是吃茄子也是有講究的，茄子并非所有人都可以吃、也不是和任何食物都能搭配吃的，下面給大家介紹一下食用茄子的禁忌事項。

擴(kuò)展資料：

另外，生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素。茄堿具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來源之一，但它對胃腸道有較強(qiáng)的***作用，對呼吸中樞有麻醉作用。

人體攝入量高時會發(fā)生中毒。茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等***都不能去掉茄堿，在烹調(diào)時加點醋有助于分解茄堿。預(yù)防茄堿中毒的最好***是控制攝入量，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起不適。

茄子和蟹肉都是寒性食物。兩者一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時會導(dǎo)致腹瀉，兩者不要一起吃。

參考資料來源：人民網(wǎng)-茄子有什么營養(yǎng)價值？吃了有什么好處