桔梗的功效與作用營養價值

桔梗是一種營養價值極高的一種食物，不僅可以用來制藥，日常也可以拿來食用，接下來我們就來看一下桔梗的功效和作用。桔梗的基本介紹桔梗（jiégěng）為桔梗科植物桔梗的根。桔梗為多年生草本，生于山地草坡、林緣，有栽培。分布于全國各地。播種2年或栽培當年秋季采挖，割去莖葉，挖出全根，洗凈泥土，乘鮮用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小時，撈起，曬干；或去蘆切片，曬干。氣微，味微甜、苦。根據炮制***的不同分為桔梗、炒桔梗、蜜桔梗。桔梗根呈圓柱形或紡錘形，長6至20厘米，直徑1至2厘米。表面淡黃白色，微有光澤，有縱溝紋、皮孔、及支根痕；頂端根莖長0.5至4厘米，直徑約1厘米，莖痕排列呈盤節狀。質硬脆，斷面可見放射狀裂隙，皮部類白色，形成層環棕色，木部淡黃色。桔梗的營養價值1.除含糖量較高外，還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。2.含多種皂苷，主要為桔梗皂苷，多種混合皂苷經完全水解所產生的皂苷元有桔梗皂苷元，遠志酸、以及少量的桔梗酸。另外還含菊糖、植物甾醇等。桔梗的價格。從目前各集鎮地產藥材市場了解，桔梗上市量仍然較大。統貨價格8.5-9元，走動尚可。桔梗為藥食兩用品種，周期性強，價格波動較大。自2004年從13元的價格回落以來，便走完了又一個高價周期。雖然2005年；禽流；期間，桔梗價格由8元回升到10元左右，但是終因貨源充足，價格很快又落了下來。2006年四川干旱，生長在其地的桔梗減產嚴重，于是四川的部分藥商便積極入手購貨囤積待漲。殊不知桔梗的主產區安徽、山東、內蒙，在地面積的桔梗仍然較大，所以2006年桔梗仍然上揚無力。桔梗夏季不易保存，所以實際地上庫存不大，但是桔梗龐大的地下庫存仍是牽制其價格遲遲不能上漲的主要因素。近幾年鮮品桔梗的的出口量有所減少，這也是桔梗行情不能好轉的因素之一。2、桔梗的選購技巧。價格再高不一定是最好的，價格最低肯定就不要考慮，畢竟桔梗價格摻假很多，從農戶手中買，不要覺得比市場上便宜就不是好東西！專賣店也有賣假貨的，查看賣家地址，這也很重要！農村地址比城里地址要來的實惠！在就是有消保的最好了。最好不要幾兩的買，實在不行的話，合伙。最少買一斤的。桔梗的功效與作用1.祛痰與鎮咳作用麻醉犬口服本品煎劑1g/kg，能顯著增加呼吸道粘液的分泌量，其強度可與氯化銨相比。對麻醉貓亦有明顯的祛痰作用。有報道桔梗皂甙的祛痰作用強于遠志，次于美遠志（PoygalasenegaL.）。而小鼠酚紅法試驗結果則弱于遠志。祛痰與鎮咳作用桔梗所含皂甙口服時對咽喉粘膜及胃粘膜造成某種程度的***，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢進，使痰液稀釋。促使其排出，粗制桔梗皂甙有鎮咳作用。豚鼠腹腔注射和鎮咳半數有效量為6.4mg/kg。2.降血糖作用兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲線與灌胃25-50mg/kg甲磺丁脲相似。水和醇提取物500mg/kg連續4天灌胃，對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用。降低的肝糖原在用藥后也見恢復，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用較水提取物強。3.抗炎作用粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10-1/5半數致死量的劑量對大鼠后肢角叉菜膠性腳腫與醋酸性腫脹均有抗炎效果。灌胃小于1/10半數致死量的劑量，每日1次，連續給藥，對大鼠棉球肉芽腫也有顯著抑***用，且對大鼠佐劑性關節炎也有效。此種制劑還能降低過敏反應，小鼠的毛細血管通透性。抗炎作用腹腔注射桔梗皂甙引起的小鼠扭體反應與腹腔滲出，灌胃同一皂甙可產生抑制。桔梗無直接抗菌作用，但其水提取物可增強巨噬細胞吞噬功能，增強中性白細胞的殺菌力。提高溶菌酶的活性。桔梗的食用***桔梗的嫩葉及根可以食用，含有維生素、桔梗酸等多種對人體有益的營養成分，所以人們常在春夏采食其嫩葉，秋季采食其鮮根。桔梗花一直以來都是朝鮮族的特色菜，他們常將其作野菜食用，它的嫩莖葉和根均可供蔬食。而在朝鮮半島及我國延邊地區，桔梗可是非常著名的泡菜食材哦，我國東北地區還將其稱作狗寶咸菜。桔梗燉豬肺材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個。做法：首先將豬肺切塊，反復用手擠壓除去泡沫，然后洗凈放入清水中煮開，撈出放入燉盅內；將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗凈后直接放入燉盅，再加適量水，隔水燉3小時左右，加入適量的調味料即可食用。此種食用***有潤肺止咳之功效哦。桔梗冬瓜湯材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、鹽、蒜末、蔥花、醬油、雞精各適量。做法：將冬瓜洗凈、切塊。鍋中放油燒熱后，放入冬瓜煸炒，加入適量清水，放下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以鹽、蒜末等調料調味即成。食用此湯，可化痰利咽，適用于慢性咽炎、咽癢不適、干咳等病癥哦。以上就是桔梗的功效與作用的相關介紹，希望文章對你有所幫助。

桔梗花的作用與功效桔梗花的傳說

桔梗是一種多年生草本植物，生長能力和繁殖能力還是比較強的，而且它還是一種可以入藥的花卉，具有非常高的實用價值哦。一、桔梗的介紹形態特征：多年生草本，高40～90厘米。植物體內有乳汁，全株光滑無毛。根粗大肉質，圓錐形或有分叉，外皮黃褐色。莖直立，有分枝；葉多為互生，少數對生，近無柄，葉片長卵形，邊緣有鋸齒；花大形，單生于莖頂或數朵成疏生的總狀花序；花冠鐘形，藍紫色或藍白色，裂片5。蒴果卵形，熟時頂端開裂，多年生草本植物，自然花期6-8月，花期較長。葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍或暗紫色。根可入藥，有宣肺、祛痰、排膿等功用。基本介紹：桔梗花是一種藥味花，桔梗花的顏色鮮藍，形如懸鐘，既是6至9月間的一種美麗花卉，又是變種常用的中藥。吉林延邊地區朝鮮族人民還把桔梗花的嫩葉作蔬菜食用。《中國花經》把它列入珍稀花卉類。桔梗花又名梗草、僧冠帽、六角荷、鈴銷花、包袱花、道拉基，原產我國，為桔梗科桔梗屬多年生宿根草本植物。其變種很多，有純白、紅紫、帶斑紋的，也有半重瓣、大花種、早花種的。其中白花種尚具清香。二、桔梗的藥用價值【功能主治】開宣肺氣，祛痰排膿。治外感咳嗽，咽喉腫痛，肺癰吐膿，胸滿脅痛，痢疾腹痛。①《本經》：“主胸脅痛如刀刺，腹滿，腸鳴幽幽，驚恐悸氣。”②《別錄》：“利五臟腸胃，補血氣，除寒熱、風痹，溫中消谷，療喉咽痛。”③《藥性論》：“治下痢，破血，去積氣，消積聚，痰涎，主肺熱氣促嗽逆，除腹中冷痛，主中惡及小兒驚癇。”④《日華子本草》：“下一切氣，止霍亂轉筋，心腹脹痛，補五勞，養氣，除邪辟溫，補虛消痰，破癥瘕，養血排膿，補內漏及喉痹。”⑤《本草衍義》：“治肺癰。”⑥《珍珠囊》：“療咽喉痛，利肺氣，治鼻塞。”⑦《綱目》：“主口舌生瘡，赤目腫痛。”⑧《中藥形性經驗鑒別法》：“催乳。”【用法用量】內服：煎湯，1～2錢；或入丸、散。【注意】陰虛久嗽、氣逆及咳血者忌服。三、桔梗花的傳說桔梗花的花語：真誠、柔順、永恒的愛，悲哀、無望的愛。據說在一個村里有個少女，名叫桔梗，她的父母已經不在了，一個人住。村里有個少年，每天都會來找她，它對少女說：“桔梗啊，我以后要與你成婚。”，少女也表示要與他結婚，于是兩人約定好了。過了幾年之后，少女成為了美麗的小姐，少年也成為了英俊的小伙，兩人相愛，成為了情侶。但是，小伙不得已要去很遠的地方捕魚，他對桔梗說：“你等我回來呀！我一定會回來的。”在小伙乘船走的那天，桔梗很傷心，一直流淚。十年過去了，桔梗傷心地望著大海，小伙沒有回來。她決定去廟里請教平息心法，師傅告訴她必須空出心，不要執著于姻緣。但是，她始終未能忘記小伙，幾十年間依然會去海邊等小伙。神靈擔心桔梗，卻幫不了她，于是將她變成了花，此花即為桔梗花，依然望著大海等待少年，象征了真誠不變的愛。桔梗花的作用和功效以及它美麗的傳說故事就介紹到這里了，大家是否也有愛上這種不僅外形美麗而且內在更美的花卉呢？如果家中有適宜條件，想要養殖的朋友就趕快去嘗試一下吧。

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