大家好，小編來(lái)為大家解答螃蟹開(kāi)水煮多久可以吃這個(gè)問(wèn)題，螃蟹如果放水里煮多久可以吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
本文導(dǎo)讀目錄：1、螃蟹煮幾分鐘最好2、螃蟹開(kāi)水煮多久可以吃3、螃蟹煮多少時(shí)間就可以吃了4、螃蟹一般煮多久可以吃5、水煮螃蟹要煮多久6、螃蟹水煮多久7、螃蟹煮多長(zhǎng)時(shí)間最好吃法8、水煮螃蟹煮多長(zhǎng)時(shí)間合適平時(shí)喜歡吃螃蟹的人是非常多的，螃蟹吃起來(lái)味道不僅好，食療價(jià)值也是很高的，吃螃蟹具有解暑的作用，螃蟹在平時(shí)的做法以及吃法也是非常多的，螃蟹可以直接煮著吃，還可以炒著吃還可以和其他的食材搭配起來(lái)食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，對(duì)身體健康是很有好處的，煮螃蟹一般是需要多少分鐘呢?
螃蟹煮多少分鐘?
一般的情況下，清蒸和水煮所有的時(shí)間都是差不多的，大概15分鐘左右，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，可能會(huì)挑著螃蟹的肉變老的現(xiàn)象，這種情況下吃起來(lái)口感會(huì)差一些。
蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開(kāi)后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過(guò)爛。
此外，由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟
15-20分鐘。
清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時(shí)間太短怕殺不死螃蟹里面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過(guò)久擔(dān)心螃蟹肉質(zhì)變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗(yàn)證下，發(fā)現(xiàn)15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時(shí)間。
螃蟹怎么蒸
材料：螃蟹、黃酒、生姜、其他調(diào)味品。
***：
1，將螃蟹洗干凈，放在蒸具里面。
2，在小碗里面倒上生姜等調(diào)味醬料;另一碗準(zhǔn)備醋液備用。
3，將螃蟹放在蒸籠上面蒸15-20分鐘左右。
4，將蒸好的螃蟹取出來(lái)，蘸取醬料食用。
吃螃蟹后什么驅(qū)寒
紅糖姜棗茶
螃蟹是性寒食物，因此吃完螃蟹后要吃一些溫性或者熱性食物，幫助身體解寒，紅糖和生姜以及大棗都是溫性食物，吃螃蟹后解寒可以喝一杯紅糖姜棗茶，中和螃蟹的寒性。
******
材料：紅糖、生姜、紅棗。
做法：
1，將生姜和紅棗洗干凈。
2，放在杯子里面，然后倒入熱水進(jìn)行沖泡。
3，放入紅糖，攪拌均勻后即可飲用。
黃酒
黃酒性溫，有活血暖胃作用，螃蟹寒性重，脾胃不佳的人吃螃蟹后腸胃不適可以喝一些黃酒，幫助緩解吃螃蟹后造成的腹瀉、腹痛等不適癥狀。
黃酒是采用稻谷或其他作物經(jīng)過(guò)蒸煮等多道工藝處理后得到的釀造酒，黃酒中含有多酚、谷胱甘肽、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，日常食用可以清除體內(nèi)自由基、預(yù)防心腦血管疾病。
熱湯
吃螃蟹是一件朋友聚會(huì)的樂(lè)事，一般除了螃蟹還會(huì)準(zhǔn)備其他食物，熱湯家里肯定是有準(zhǔn)備的，吃螃蟹后不妨每人發(fā)一碗熱湯，幫助身體驅(qū)寒。
這個(gè)要看螃蟹的大小，三四兩左右的螃蟹，水開(kāi)后煮五分鐘左右。
半斤左右的多煮二分鐘，差不多就熟了。
15-20分鐘左右。
螃蟹是一種味道比較鮮美的食材，一般情況下，將螃蟹清洗后入鍋，大火煮15-20分鐘左右，然后快速的加入一些調(diào)味品，可以有效的調(diào)節(jié)螃蟹的味道，及時(shí)的將螃蟹的鮮味鎖在里面，如果煮的時(shí)候短了，螃蟹可能不熟，食用后有健康風(fēng)險(xiǎn)，而煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了蟹肉又容易老，因此，一般水煮螃蟹煮15-20分鐘左右即可。
螃蟹通常要煮15到20分鐘的時(shí)間，3到4兩重的螃蟹，需要煮15分鐘，4兩以上的螃蟹需要煮20分鐘，煮螃蟹的時(shí)候一定要控制好時(shí)間，煮的時(shí)間不能低于15分鐘，否則無(wú)法起到殺菌消毒的作用。
活河螃蟹放入鍋內(nèi),少加點(diǎn)水,不要沒(méi)過(guò)螃蟹.有點(diǎn)就可以了,加鹽,味精,大蔥,姜片,大料.上火.開(kāi)鍋5分鐘.OK..海蟹還是蒸了好吃.盡量不要煮.
【菜名】水煮螃蟹
【所屬菜系】滬菜
原料：螃蟹，1000克；清水適量
調(diào)料：姜末20克蒜末10克醬油30克、香醋50克
2***過(guò)程
①將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個(gè)一個(gè)取出用 清水把外表洗刷干凈放入盛器中．前一過(guò)程是用鹽水***螃蟹吐出肚中臟物．②鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒(méi)螃蟹為準(zhǔn))，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開(kāi)后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。
③姜末20克蒜末10克醬油30克、香醋50克全部放入一個(gè)小碗中制成調(diào)料，供吃時(shí)取出蟹肉蘸了吃．
15-20分鐘
螃蟹煮15-20分鐘即可，但是因?yàn)椴煌N類的螃蟹，數(shù)量和體積也會(huì)不同，所以煮的時(shí)間沒(méi)有具十分體的規(guī)定，一般來(lái)說(shuō)3-4兩的螃蟹要煮15分鐘左右，大于4兩的螃蟹就要煮20分鐘以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的時(shí)間不可以少于15分鐘，不然很難起到起到殺菌的作用。
螃蟹是很多人非常喜歡的一種食物，在每年的秋天是螃蟹最肥美的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)在9月份的時(shí)候吃母螃蟹，在10月份的時(shí)候吃公螃蟹。螃蟹的做法有很多種，每種做法的味道都會(huì)有所不同，但是都會(huì)非常的鮮美。人們最喜歡的一種吃法就是水煮，感覺(jué)水煮的螃蟹，保留了螃蟹的全部營(yíng)養(yǎng)還原汁原味。煮螃蟹一般15-20分鐘即可，但是因?yàn)椴煌N類的螃蟹，數(shù)量和體積也會(huì)不同，所以煮的時(shí)間沒(méi)有具十分體的規(guī)定，一般來(lái)說(shuō)3-4兩的螃蟹要煮15分鐘左右，大于4兩的螃蟹就要煮20分鐘以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的時(shí)間不可以少于15分鐘，不然很難起到起到殺菌的作用。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有益處。螃蟹中還含有大量的硒元素，能提高人體的免疫力。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。
水煮螃蟹的***如下：
1、將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水里半小時(shí)（主要是讓它將身體的雜物排出），然后再用毛刷來(lái)把螃蟹清洗干凈！（點(diǎn)擊進(jìn)入清洗螃蟹的***）；
2、開(kāi)始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅幻斑^(guò)螃蟹頭頂多一點(diǎn)為宜，然后倒入黃酒，加入生姜片，即可；
3、當(dāng)鍋里的螃蟹由清變紅后，不要著急在小火悶上10分鐘后，就可以滅火了；
4、打開(kāi)鍋蓋，取出螃蟹，然后蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料：醋、醬油，開(kāi)始吃吧！
螃蟹的味道鮮美，但是許多人對(duì)于螃蟹要怎么煮，煮多久并不清楚，一起來(lái)看看螃蟹冷水煮還是熱水煮吧
大閘蟹
螃蟹
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螃蟹冷水煮還是熱水煮
建議在水燒開(kāi)之后再放螃蟹進(jìn)去煮。
因?yàn)殚_(kāi)水煮的螃蟹，能夠保持螃蟹鮮嫩的口感，煮出來(lái)味道更加的鮮美。
如果是冷水下鍋煮，在水中煮的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，期間螃蟹鮮美的味道以及其營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有一定程度的流失，而且肉質(zhì)也會(huì)老一些，口感沒(méi)有開(kāi)水下鍋煮的那么好。
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螃蟹熱水煮多長(zhǎng)時(shí)間
先將冷水燒開(kāi)，然后下螃蟹，煮15-20分鐘，煮至螃蟹變色，即可。
一般煮螃蟹的時(shí)間還和螃蟹的大小，以及一鍋螃蟹的量有關(guān)，一般量多、螃蟹個(gè)頭大，那就酌情煮久一點(diǎn)。
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煮螃蟹和蒸螃蟹的區(qū)別
1.煮螃蟹：適合口味較重者
煮螃蟹的過(guò)程中，能夠根據(jù)自己的喜好添加各種調(diào)味香料，包括花椒、辣椒、八角、香葉等等，做出來(lái)的螃蟹比較的咸香，適合口味比較重的人群。
2.蒸螃蟹：適合口味清淡者
蒸螃蟹的味道比較清淡，但是肉質(zhì)鮮嫩，口味比較清淡，或者比較適合想要品嘗螃蟹原汁鮮嫩口感的，可以選擇蒸法。
特別是優(yōu)質(zhì)的大閘蟹，蒸出來(lái)更能夠體現(xiàn)它的鮮美，吃起來(lái)也絲毫3不會(huì)浪費(fèi)，因此蒸法是最普遍的做法。
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煮熟的螃蟹吃不完怎么辦
1.放冷藏室：保存6-8小時(shí)
煮熟的螃蟹如果吃不完，額可以把它用保鮮膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時(shí)。
比如說(shuō)中午的螃蟹大蒜放到晚上吃，就可以這樣做。
2.放冷凍層：保存1-2天
如果想要煮熟的螃蟹能夠放的更久，那么需要將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天。
注意：
1.煮熟的螃蟹應(yīng)該盡早吃掉，避免放變質(zhì)了。螃蟹一旦變質(zhì)或者有異味了，一定不能吃了，因?yàn)樾啡庵嗅尫懦龅慕M胺物質(zhì)很容易導(dǎo)致人食物中毒或者過(guò)敏。
2.從冰箱中拿出來(lái)的熟螃蟹，一定要徹底加熱之后才能夠吃。
水煮螃蟹的做法
【材料】螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、醬油各適量
【做法】
1、將買回來(lái)的螃蟹養(yǎng)在水中，讓它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干凈螃蟹
2、在鍋中放入適量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的殼變紅后，再煮10分鐘左右即可
4、吃的時(shí)候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃
水煮螃蟹的做法很簡(jiǎn)單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統(tǒng)、簡(jiǎn)單的吃法。至于要煮多長(zhǎng)時(shí)間，一般15分鐘左右即可哦。
螃蟹有很多做法，但最好的吃法還是清蒸，既破壞螃蟹本身的營(yíng)養(yǎng)，又能保持最足的鮮美，也簡(jiǎn)單易做。
1、用白酒泡一下螃蟹，這樣既便于清洗又能殺菌。等螃蟹醉了，用小刷字把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開(kāi)鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可,姜蒜去皮，切成末。取一小碗到入醋，放入姜末、蒜末。就可以吃了。
2、怎么選螃蟹?
活的螃蟹：
要看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好。掂一下：個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹。看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開(kāi)腹臍，隱約可見(jiàn)黃色者為佳。看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。
如果購(gòu)買的是冰凍的海蟹：
除以上條件外，要觀察蟹的腿，完整無(wú)缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒(méi)有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
如聞到海蟹有腥臭味，說(shuō)明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。
飲食注意：1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
5、不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
