前段時(shí)間一首《2035去臺(tái)灣》在網(wǎng)絡(luò)上瘋狂流傳……
如果大陸和臺(tái)灣真的能實(shí)現(xiàn)貫通……網(wǎng)友們紛紛暢想一番：有的要去吃鳳梨；有的要去買房；而對(duì)于茶友們來說，當(dāng)然一定不能錯(cuò)過風(fēng)格獨(dú)特的臺(tái)灣茶了。
臺(tái)灣有哪些好茶？
且聽荼荼來為你深度扒一扒。
1、木柵鐵觀音木柵位于臺(tái)北市東南邊，離臺(tái)北市中心并不遠(yuǎn)，茶山海拔不高，大約在300~500米。
木柵鐵觀音的樹種多為晚清從福建移植過來的傳統(tǒng)鐵觀音樹種，***上保留了安溪原產(chǎn)地的傳統(tǒng)制法，充分發(fā)酵，包揉成半球形，茶湯有蘭花香，具有“觀音韻”。
2、文山包種在臺(tái)灣，包種，指的是條索形烏龍茶，而烏龍，指的是半球形烏龍茶。
為什么叫“包種”？跟它的******有關(guān)。
最初茶農(nóng)在***條形烏龍茶時(shí)，習(xí)慣用白色毛邊紙包成正方形，四兩為一包，包好后蓋上茶行的印鑒。閩南語(yǔ)稱青心烏龍為“種仔”，這種紙包茶就被叫做“包種”。
包種茶主要產(chǎn)于臺(tái)灣北部山區(qū)：坪林、石碇、深坑一帶。
文山包種茶是發(fā)酵度最低的烏龍茶，輕發(fā)酵，精致焙火，干茶墨綠，茶湯呈現(xiàn)蜜綠色，入口有清淡持久的花香。
3、凍頂烏龍凍頂烏龍是臺(tái)灣高山茶的代表。產(chǎn)地位于南投縣鹿谷鄉(xiāng)，海拔在800米左右。
***凍頂烏龍的茶樹品種主要為青心烏龍，亦有部分金萱、翠玉等樹種。
傳統(tǒng)凍頂烏龍***上發(fā)酵充分，干茶緊結(jié)，湯色金黃，香氣、滋味厚重，唇齒回甘長(zhǎng)久，是香氣與滋味并重的臺(tái)灣特色茶。
4、東方美人白毫烏龍又名“東方美人“，它的干茶呈現(xiàn)五彩斑斕的色彩，具有獨(dú)特的蜜韻花香，因而得名。
東方美人主要產(chǎn)于臺(tái)灣西南部的桃園、新竹、苗栗。
這一帶背風(fēng)濕熱，茶樹容易受一種小綠葉蟬蟲的戕害，茶農(nóng)無心插柳，將被蟲咬過的鮮葉加重發(fā)酵，***出來，呈現(xiàn)類似紅茶的湯色和濃重口感，具有特殊風(fēng)味，拿去賣沒想到竟賣出高價(jià)。
所以東方美人俗名又叫“膨風(fēng)茶”，意即吹牛茶。
5、高山茶高山茶顧名思義，指茶區(qū)的海拔高，一般在千米以上。
高山茶產(chǎn)區(qū)集中在臺(tái)灣中南部，包括南投縣的杉林溪、玉山產(chǎn)區(qū)，嘉義縣的阿里山、梅山產(chǎn)區(qū)等。
高山茶因?yàn)楹０胃摺夭畲蟆⒃旗F聚集，茶樹發(fā)芽慢，所以鮮葉內(nèi)含物質(zhì)更豐富。
臺(tái)灣高山茶主要做成半球形烏龍茶，風(fēng)格偏“清香”型，茶湯清冽，香氣細(xì)膩，口感潤(rùn)滑柔順。
6、高冷茶高冷茶跟高山茶一個(gè)意思，但是它的茶區(qū)海拔更高，價(jià)格也更高。比較出名的茶區(qū)例如梨山、大禹嶺等。
高冷茶，具有細(xì)膩幽雅的冷香風(fēng)格。高冷茶的茶樹生長(zhǎng)期長(zhǎng)，同時(shí)帶有產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特征，沖泡后香氣清淡悠長(zhǎng)，繚繞在唇齒間。
臺(tái)灣茶一般采摘三季：春茶、秋茶和冬茶。但高冷茶一般不采秋茶，著重于冬茶。它的冬茶細(xì)致幽雅，韻味無窮。
7、日月潭紅茶日月潭紅茶創(chuàng)制于20世紀(jì)20年代，當(dāng)時(shí)日本人在日月潭附近魚池莊引種印度阿薩姆茶樹，制成紅茶銷往歐美。
60年底臺(tái)灣紅茶外銷萎縮，魚池很多茶園荒廢，直到現(xiàn)代臺(tái)灣茶興起，這些茶園才重獲新生，傳統(tǒng)紅茶得以復(fù)興，并且培育出特有的紅玉、紅韻等茶樹品種。
臺(tái)灣茶品類以烏龍茶居多，紅茶次之，也有一些綠茶，產(chǎn)量較少，就不敘述了。
小時(shí)候課本總是這樣描述：寶島臺(tái)灣。對(duì)于茶來說，臺(tái)灣的確堪稱一座“寶島”。北至基隆，南至屏東，東至花蓮，無一處不飄著茶香。
絕佳的氣候、地理環(huán)境都是臺(tái)灣茶的加分項(xiàng)。
有中國(guó)人的地方就有茶香，這句話到了臺(tái)灣同樣適用。
人生需要準(zhǔn)備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。——林清玄
