任何食物都不宜過量，否則熱量攝入超出人體消耗的話，長期下去就容易導致人長胖，尤其是像鵝蛋這種熱量不低的食物，100克含196大卡的熱量，蛋白質11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，吃多了更易使人長胖，建議減肥期間的人群要少吃鵝蛋，尤其是鵝蛋黃，脂肪、膽固醇含量較高，多吃對健康不利。
會腸胃不適2鵝蛋煮熟后整體口感偏干粉，吃后飽腹感較強，而且富含蛋白質、膽固醇、脂肪等營養成分，這些蛋白質、膽固醇、脂肪都要經過肝臟、腸胃等器官進行消化代謝，如一次性吃很多的話，會增加腸胃消化負擔，從而引起腹痛、腹脹、消化不良等腸胃不適問題。
膽固醇增高3沒有高血脂、心腦血管病的中老年人每日膽固醇的攝入量控制在300毫克以內，從食物營養成分表來看，100克鵝蛋的膽固醇含量為704毫克，可見鵝蛋本身的膽固醇含量就比較高，如果再吃多的話，身體無法代謝掉多余的膽固醇，便會囤積在體內，引發膽固醇增高的問題，而膽固醇高會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，十分危險。
一天一個鵝蛋過量嗎4偶爾一天一個鵝蛋合適。
一個鵝蛋的重量大約在225-280克，所含蛋白質大約為25克到30克左右，膽固醇1600-1800毫克，脂肪32克-42克，如一天吃一個鵝蛋，熱量不影響人長胖，但攝入的膽固醇偏高，偶爾食用身體還可以很好的代謝消化掉，但如果天天連續吃一個鵝蛋的話，則容易引發上述膽固醇增高的風險，建議每隔2天吃一個鵝蛋，一周吃2-3次為宜，如吃的較為頻繁的話，少吃或不吃鵝蛋黃，可避免膽固醇攝入過高的問題。
