一般并不建議隔夜腌制。
雖然牛排在煎之前需要腌制一段時(shí)間，但是并不建議隔夜腌制，因?yàn)楦粢沟臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在這個(gè)過(guò)程中牛排會(huì)滋生一定量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，還會(huì)流失大部分營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和口感都有所影響，一般建議在食用之前腌制1-2小時(shí)更好。
牛排腌制要放冰箱嗎2不食用的話可以放冰箱保存。
若是牛排腌制好之后，短期并不打算食用，那么是可以放置在冰箱中保存的，其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的滋生，從而對(duì)牛排的保存時(shí)間有所延長(zhǎng)。
但是注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，冷藏保存不超過(guò)2天，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，牛排表面組織會(huì)發(fā)生變化，對(duì)其口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有所影響，甚至可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)情況。
隔夜的牛排怎么加熱3牛排隔夜之后，若是沒(méi)有變質(zhì)情況，可以用以下***加熱。
1、將牛排放在盤(pán)子中，然后放入微波爐中，用中火加熱1分鐘，再轉(zhuǎn)高火加熱半分鐘即可。
2、或者將牛排放入平底鍋中，用煎制的***加熱，注意滴入適量的油，以免出現(xiàn)糊底、粘鍋的情況。
3、也可將牛排放入盤(pán)子中，等待鍋中的水燒開(kāi)之后，放入蒸鍋中蒸3分鐘即可。
牛排腌制后可以放幾天4與保存的***有一定關(guān)系。
1、若是將牛排腌制后放置在常溫下，那么保存時(shí)間不長(zhǎng)，因?yàn)槌販囟茸兓喽耍焕谑澄锏谋４妫话惚４鏁r(shí)間不超過(guò)12小時(shí)。
2、若是將腌制牛排放在冷藏區(qū)，那么存放時(shí)間相對(duì)常溫來(lái)說(shuō)較長(zhǎng)，一般保存得當(dāng)可存放1-2天。
3、若是將腌制的牛排存放在冷凍區(qū)，其存放的時(shí)間最長(zhǎng)，一般可放7-15天，只是在食用時(shí)，需要解凍處理，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也比較多。
