看具體餡料。
根據(jù)材料來(lái)說(shuō)，粽子有葷粽和素粽兩種，葷粽可以提前一天用調(diào)味品進(jìn)行腌制，這樣處理后粽子會(huì)更咸香可口，如果是用豆類或者干制品做餡料的話，則需要提前一個(gè)晚上進(jìn)行淘洗和浸泡，包粽子的時(shí)候只要將粽子的水分瀝干即可，這樣處理后粽子的內(nèi)陷口感會(huì)比較的軟。
包肉粽的米怎么調(diào)味21、白粽子不需要調(diào)味白粽子是最為常見(jiàn)的粽子類型，白粽子是不需要進(jìn)行調(diào)味的，只需要簡(jiǎn)單的糯米，煮熟之后蘸著白糖、蜂蜜就可以食用了。
2、甜粽不需要調(diào)味甜粽是指在***粽子的時(shí)候，在粽子里面放入了蜜棗、紅豆、紅豆沙、葡萄干一類具有甜味食材的粽子，甜粽加入的食材就是甜的，熟了之后吃起來(lái)也是甜的，因此不需要額外的進(jìn)行調(diào)味。
3、肉粽需要調(diào)味肉粽一般是豬肉粽或者牛肉粽、臘肉粽，包肉粽前在糯米里面調(diào)下味可以讓粽子的口感更咸香、可口，常見(jiàn)的肉粽調(diào)味材料有：鹽、醬油、蠔油等，在包粽子前放在糯米里面，攪拌均勻后包粽子即可。
包粽子的米泡多久最好33個(gè)小時(shí)；如果時(shí)間充裕的話浸泡12個(gè)小時(shí)也可以。
包粽子的米就是我們生活中常見(jiàn)的糯米，糯米的口感味道粘黏和軟糯，用糯米***的粽子香軟、可口，糯米中含有豐富的黏性物質(zhì)，這些黏性物質(zhì)是存儲(chǔ)在糯米的細(xì)胞里面的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，糯米細(xì)胞吸水，可以將糯米的細(xì)胞壁脹破，從而使糯米中的黏性成分徹底的釋放出來(lái)，這樣煮出來(lái)的粽子會(huì)格外的軟黏。
1斤糯米包幾個(gè)粽子45-10個(gè)。
糯米在經(jīng)過(guò)浸泡之后細(xì)胞會(huì)吸水膨脹，變得飽滿起來(lái)，一般情況下，一斤糯米可以包5-10個(gè)粽子，不過(guò)，具體的情況要以實(shí)際情況為準(zhǔn)，包粽子用的葉片大的話，可以包更多的料，葉片小也沒(méi)辦法包更多的材料，一般來(lái)說(shuō)一斤糯米包出來(lái)的粽子，一個(gè)人飽餐一頓是沒(méi)有問(wèn)題的。
