驢皮膠糕切不動了如何辦1視情景而定。

驢皮膠糕切不動大多是因為驢皮膠糕太硬引導的，而惹起驢皮膠糕發(fā)硬的因為基礎有兩種，一種是把驢皮膠糕放入了冰箱冷凍，引導驢皮膠凍結(jié)成冰晶了，這種情景不妨將其安置片刻，待其冰晶融化后再舉行切片即可。

一種是在熬制的功夫，把驢皮膠放的過多，引導驢皮膠糕中的膠質(zhì)含量過高，其次是熬制的功夫過長，引導驢皮膠中的潮氣揮發(fā)過多，普遍這兩種情景仍舊不許舉行彌補，倡導叫一個力量較大的人來切，大概運用專科切藥材的閘刀來切。

驢皮膠糕切的功夫很軟如何辦2刀上抹油普遍很軟的驢皮膠糕具備較大的粘性，在切的功夫很簡單粘連在刀上惹起破壞，在刀上抹油不妨減少到的滑利性，制止驢皮膠糕粘連破壞。

冷凍普遍比擬硬的驢皮膠糕也不妨制止在切片的功夫破壞，而冷凍的情況溫度較低，不妨趕快將驢皮膠糕中的潮氣凍結(jié)成冰晶，使其變硬，以是不妨將驢皮膠糕放入冰箱冷凍變硬后再切。

驢皮膠糕切的不好不妨回爐嗎3只不妨改刀。

普遍來說，驢皮膠糕切的好不好并不會對驢皮膠的養(yǎng)分因素及工效形成感化，但由于驢皮膠糕是運用驢皮膠、胡桃仁、黑芝麻、方糖、紹興酒等藥食同源的資料創(chuàng)造的，對身材的滋養(yǎng)效率較強，是不不妨一次食用過多的，免得相反對身材形成不良感化，以是驢皮膠糕最佳切的巨細普遍。但驢皮膠糕在切好后，是不許再十足舉行沖從新切制的，以是只能對于少許切的過大大概過厚的驢皮膠糕舉行改刀。

驢皮膠糕如何切41、將冷卻好的驢皮膠糕舉行脫模。

2、再將驢皮膠糕分紅寬窄差不離的長線形。

3、結(jié)果用菜刀大概閘刀柄長條切成薄厚差不離的片狀就不妨了。