人體內(nèi)的濕氣淤積久了會(huì)化熱，經(jīng)常困倦乏力，大便溏稀或排便不暢。這種情況下可以選用像土茯苓這類的食材，清熱、祛濕、解毒，又有一點(diǎn)寒性，適合濕熱的人群。此用量3-4人份土茯苓：味甘、淡，性平，祛濕、健脾胃、利關(guān)節(jié)、強(qiáng)筋骨，還有止泄瀉作用。淮山：健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益氣，有效增強(qiáng)人體免疫力。

By愛做美食的曉敏

1、新鮮土茯苓洗凈備用，沒新鮮土茯苓的可以用干土茯苓代替，注意不是茯苓，兩種不同的。

2、淮山洗凈刨皮，刨皮時(shí)記得戴手套，免得有的人會(huì)手癢（那癢的滋味真的很難受，別問我為什么知道），如果手癢可以用鹽擦幾下，能起到止癢作業(yè)。

3、刨好皮后切斷放入清水中，可以避免外表皮氧化變黃或者黑，不好看

4、排骨洗凈焯水備用

5、將排骨（也可以用豬頸骨）、淮山、土茯苓倒入鍋中

6、加入生姜、水，按電飯煲煲湯鍵即可如果用火煲湯的話，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火，煲一個(gè)半小時(shí)左右。

7、煲好后加入小量食鹽即可。

土茯苓不要買成了茯苓，淮山刨皮記得戴手套，濕氣太重的可加少許薏米一起煲。也可以加幾粒馬蹄，馬蹄味甘性寒，能清肺胃伏熱并開胃和中。

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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