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燒茄子的做法(燒茄子的做法大全)

  • 美食
  • 2023-04-21 11:48
  • 80

茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,也是我們常吃的蔬菜之一,一般我們都會做紅燒茄子,茄子燉豆角,地三鮮,茄盒子等等,今天農村婆婆用一個茄子,一個西紅柿,給大家分享一道營養美味的家常菜的做法,喜歡的朋友一定要試試,記得關注+轉發收藏+評論!謝謝大家!

準備食材:

茄子,西紅柿,大蒜,鹽,白糖,味極鮮,食用油。

具體做法步驟如下:

茄子用水洗凈以后,去頭去腚,切成長5cm寬2cm左右的長段。

2.把切好的茄子條,放入涼水內,防止茄子氧化,加入少許鹽,浸泡5分鐘。

3.西紅柿清洗干凈,切成小丁備用。

4.大蒜去皮,切成蒜末,蔥清洗干凈,切成蔥花備用。

5.茄子浸泡5分鐘后,撈出,擠凈水分,用水浸泡過的茄子更鮮嫩,炒的時候也比較省油。

6.鍋內加適量的油,燒熱,炒至8成熟,盛出。

7.鍋內留少量的底油,加熱,油熱后,下入蔥末和蒜末,翻炒出香味。

8.下入西紅柿丁,翻炒出湯汁,加適量的白糖,鹽,味極鮮調味,再下入茄子翻炒均勻,即可出鍋。

9.一道色香味美的家常菜,西紅柿炒茄子就做好了,喜歡的朋友一定要試試!謝謝大家!

溫馨提示:

茄子皮很營養,富含花青素等多種有利于人體健康的成分,炒的時候不要去皮。炒茄子的時候,一定要油熱以后,再下入茄子,不然會有生油的味道,營養口感。

本文由秀廚娘原創,歡迎關注,帶你一起長知識!

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