鍋是每個家庭必備的工具，現(xiàn)在大家對飲食的安全越來越重視，買菜的都會有有機的食材，這些在菜過重炒出來，除了自己的營養(yǎng)物質(zhì)之外，鍋中的一些元素也容易發(fā)揮出來，這樣混著在一起的物質(zhì)，對身體的物質(zhì)是最好打，但有專家給大家說過，買鍋的時候一定要買鐵鍋，不要買有涂層的鐵鍋，因為長期使用這樣的鐵鍋，對身體的危害是非常的大。

鐵鍋在以后很受大家歡迎，鐵鍋的耐熱性很好，蔬菜在鍋中炒，能炒出一些鐵元素”出來。這種物質(zhì)是人體內(nèi)非常重要的元素之一，和食物一起食用，對身體并沒有多大的危害，反而是更有益處。

隨著科技的發(fā)達，現(xiàn)在是市面上出現(xiàn)各種款式的鍋，最受歡迎的就屬于不粘鍋的鍋，這樣的鍋用起來確實好用，但不知道的是，這種鍋的上邊都會沾著一層化學(xué)涂層，在高溫的情況下，會釋放出一些化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體的傷害很大，剛開還好，但用的時間長，人的身體會慢慢變差。

不銹鋼也挺受大家的喜歡，它是由不銹鋼材料制成的，這種材料堅固耐用，還不回生銹，出現(xiàn)粘鍋的次數(shù)很少，但同樣也有一定的缺點，鍋中能容納的食材是有限的，這樣炒出來的菜，屬于高油高脂的食物，高血壓患者還是最好好用這樣的鍋。

提醒大家，在選用鍋的時候，并不是鍋的價格越高就越好，而是適合的鍋最好，在，有些鍋的名字很好聽，但對人體的傷害還是比較大的，大家在選擇的時候，一定要慎重。