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怎么炸出又香又脆的薯條 薯條要怎樣炸出來又脆又好吃

  • 生活
  • 2023-04-20 10:04

炸薯條外酥里嫩,香酥可口,蘸上蕃茄醬,混合了酸甜味的復合口感,作為零食,著實討人喜歡。家庭自制炸薯條,口感不差,還更放心。

工具/材料

土豆、油、番茄醬

挑選大個的土豆,削皮洗凈。

將土豆切成小指粗細,清水漂洗后,去掉土豆淀粉。

起鍋燒水,水開后將土豆條放入煮熟。土豆條煮得脆些口感更好,在水復開后撈起即可。

將煮熟的土豆條撈出,瀝干水份并晾涼。

土豆條放入食品袋里,入冰箱冷凍后,可隨取隨炸。當然,如果冰箱夠大,土豆條可一根根并排冷凍。

土豆條凍硬后,將土豆條取出。凍硬并結成塊的土豆條在砧板上輕輕地砸幾下,土豆條會自然的散開。

起鍋燒熱,下油,下土豆條小火炸。炸土豆條時不需要隨時翻動。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下,讓土豆條在油鍋翻面炸即可。(炸土豆條時不需要隨時翻動。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下,讓土豆條在油鍋翻面炸即可。)

炸至土豆條金黃色,即可撈起瀝干油后裝盤。

炸好的土豆條配上蕃茄醬,美味啊。

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