大蒜的介紹
從大蒜播種至基生葉長出土面為止的時期為萌芽期，一般大蒜播種10~15田后全部發芽，萌芽期的根部主要進行縱向生長，最長根達1厘米以上，發根數多達30余條。
從大蒜第一片真葉展開至花芽及鱗芽分化開始的時期為幼苗期，春播大蒜只需25田就可度過幼苗期，秋播大蒜包括越冬期，要經過長達5~6個月的營養生長為鱗芽和花芽分化奠定物質基礎。
大蒜喜好冷涼，較耐低溫，要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化，大蒜生長以砂質壤土最好，在砂土中生長的大蒜辣味濃，但質地松，不耐儲藏。
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