比較喜歡小吃的可以做好筆記了，為您分享骨肉相連怎么做的才好吃！可以學(xué)會(huì)了，犒勞一下自己每天的辛勞。

怎樣做骨肉相連？骨肉相連的做法如下：

準(zhǔn)備原料：雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場(chǎng)上都可以買到的，也可以買大塊不帶骨的雞肉，回家后自己切成小塊就好。準(zhǔn)備骨肉相連專用料一代備用。

具體做法：

1.處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉，脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分，然后切成小塊待用

2.稱重量，準(zhǔn)備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標(biāo)準(zhǔn)大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例

3.配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水調(diào)制成腌制料汁，注意要攪拌均勻

4.開始腌制肉和脆骨了：把準(zhǔn)備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段時(shí)間（大約1-2個(gè)小時(shí)、即可

5.串簽。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。串起來后要整理形狀，盡量讓好看些雖然是自己做自己消費(fèi)，形狀好自己心情也就會(huì)更好

6.刷醬：一般情況下，如果腌制好味道應(yīng)該就可以，為啥要刷醬呢？一是增加外觀顏色更好看，另外就是讓串的整體風(fēng)味更突出和鮮明。按照料和水是1：1的比例調(diào)整料汁，然后均勻的刷在肉串上。（根據(jù)自己的口味可以做選擇，刷醬的多少會(huì)直接影響串的味道濃度

7.準(zhǔn)備烤箱或微波爐，上架烤肉

8.開始烤肉了。烤肉溫度在180度-220度之間，如果是微波爐調(diào)整到燒烤檔位即可。烤肉的時(shí)間要根據(jù)烤肉的設(shè)備和烤肉的多少來定，一般情況是6-12分鐘即可。注意不要烤肉時(shí)間太長(zhǎng)，以免口感太干沒有肉感

烹飪技巧

如何把烤肉顏色好：

1、腌制的時(shí)候要保證時(shí)間夠，最好攪拌時(shí)間加長(zhǎng)些這樣味道好顏色更好。

2、烤肉時(shí)間不能太長(zhǎng)，會(huì)影響烤出來的烤肉顏色。

3、配置腌肉料的時(shí)候加水太多少也會(huì)影響烤肉的顏色，最好能夠標(biāo)準(zhǔn)化或找到適當(dāng)?shù)墓ぞ叻Q量出所需要的水。

以上是針對(duì)骨肉相連怎么做才好吃的詳情解答。

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