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1、薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草

2、今天老劉就來分享一下“保存薺菜小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

薺菜、食鹽

4、先把薺菜黃的葉子給它挑選干凈。準備一盆清水，再放入三勺食鹽，鹽有殺菌消毒的作用，把挑選干凈的薺菜放入盆中，先把薺菜泡個三到五分鐘，再用手多揉抓會，把薺菜徹底清洗干凈，洗的時候要輕點，不要把薺菜折斷，清洗干凈以后撈出瀝干水分

5、鍋中燒上開水，再放入兩勺食鹽，這樣薺菜焯水時顏色碧綠好看，再把薺菜放入鍋中焯水，焯水三十秒就可以了，時間到時撈出放在涼水中，這樣薺菜顏色不會變黑，放在清水中給它抖散，把溫度降下來，這樣薺菜才碧綠鮮嫩

6、再用流水沖洗一會，把薺菜完全沖涼，完全晾涼以后，給它撰成團，水分稍微擠一下，不能擠得太干，如果太干，放在冰箱保存營養(yǎng)容易流失，然后放入盤中

7、再把每個薺菜團包在保鮮袋中，這樣非常方便，隨吃隨取。薺菜的做法很多，不管怎么吃都非常鮮美，可以用來做湯、包餃子、炒菜，再放入冰箱冷凍保存，吃一年都不會壞

8、功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經(jīng)過多，目赤疼痛

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