孩子說(shuō)想吃肉夾饃了，今天早上就給他安排上孩子說(shuō)每次吃完我做的肉夾饃，都不想去外面吃了
By養(yǎng)怡小廚
用料后腿肉（五花肉）500克蔥半根姜3片八角1個(gè)香葉2片小茴香適量料酒1勺生抽1.5勺蠔油半勺老抽半勺黃豆醬1勺雞蛋5個(gè)面粉300克酵母3克食用油適量青椒1個(gè)香菜3根做法步驟1、豬后腿肉洗干凈之后切成塊，喜歡吃肥一些的，也可以用五花肉
2、鍋里少放一點(diǎn)油，放入冰糖小火炒成琥珀色放入切好的肉塊翻炒至肉塊上色
3、加蔥姜，八角，香葉，小茴香，炒出香味之后加料酒，生抽，蠔油，老抽，黃豆醬翻炒幾下，加水煮開
4、水燒開之后放入提前煮好的雞蛋，雞蛋表面可以用刀劃幾個(gè)口，這樣更方便入味
5、準(zhǔn)備300克面粉三克，酵母用溫水化開，然后用酵母水把面和成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)至兩倍大
6、面團(tuán)發(fā)好之后先拿出來(lái)揉勻排氣然后分成大小相等的小劑子搟成薄餅在餅的中間刷一層油，然后像包包子似的，包起來(lái)再搟成餅
7、電餅鐺提前預(yù)熱，少刷一點(diǎn)點(diǎn)油，放入燒餅開始了，烙到兩面都成金黃色就好了
8、煮好的豬肉和雞蛋拿出來(lái)加青椒香菜，一起剁碎都睡之后淋上一點(diǎn)鹵肉的原湯，吃起來(lái)味道會(huì)更好
9、烙好的燒餅，從側(cè)面開口，夾上剁好的鹵肉
10、香噴噴的肉夾饃就做好了
11、這樣做出來(lái)的肉夾饃餅皮薄厚均勻，個(gè)個(gè)空心加上自己鹵的肉和雞蛋，簡(jiǎn)直太香了
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