今天是冬至。每年的這一天，太陽(yáng)直射到南回歸線(xiàn)，是我們所處的北半球日最短、夜最長(zhǎng)的一天，意味著一年中最寒冷的日子馬上就要到來(lái)。關(guān)于冬至，民間素有“冬至補(bǔ)一補(bǔ)，一年精氣足”、“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的說(shuō)法。冬季如何正確養(yǎng)生？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師周英從飲食、泡腳、睡眠三個(gè)方面給大家支招。
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民以食為天，冬季如何吃出健康？
周英介紹，冬補(bǔ)應(yīng)以溫補(bǔ)為原則。冬要溫補(bǔ)，少食生冷，但也不宜燥熱，可以有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。但是，多吃熱量較高的食物不代表著可以暴飲暴食。因?yàn)樘鞖廨^冷，尤其到了晚上，很多朋友會(huì)吃很多，這其實(shí)是不健康的。周英介紹，冬季晚餐的四大規(guī)律：（1）晚餐不要吃過(guò)飽。（2）晚餐不可以過(guò)葷，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。（3）晚餐也不可以過(guò)甜，經(jīng)常晚餐吃甜食，久而久之會(huì)讓人發(fā)胖的。（4）晚餐不可以吃的太晚，吃得太晚，容易患尿道結(jié)石。很多街坊都有冬季吃藥膳進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，周英主任推薦了一款簡(jiǎn)單的補(bǔ)血靚湯——當(dāng)歸生姜羊肉湯，適宜多手腳冰涼，體寒而怕冷等氣血兩虛的患者。
******如下：（1）先將羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水焯過(guò)，瀝干水，當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。（2）將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸、五指毛桃同放砂煲內(nèi)，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。此款藥膳以下幾類(lèi)人群不宜食用（1）體質(zhì)燥熱人群，否則會(huì)加重體內(nèi)的燥熱之氣，導(dǎo)致身體不適。（2）消化能力不佳、膽囊有疾病、高血脂等人群。因?yàn)檠蛉馐歉缓鞍踪|(zhì)和脂肪的食物，此類(lèi)人群食用會(huì)加重身體不適。（3）羊肉是一種有可能導(dǎo)致過(guò)敏的食物，含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)于高蛋白過(guò)敏的人群有可能有免疫異常的情況出現(xiàn)。
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寒從腳下起，對(duì)癥泡腳很關(guān)鍵
隨著寒冬季節(jié)的來(lái)臨，不少人常感覺(jué)手腳冰冷，因此會(huì)開(kāi)啟泡腳養(yǎng)生的模式。隨著養(yǎng)生的意識(shí)深入人心，市面上的泡腳偏方五花八門(mén)，泡腳產(chǎn)品也層出不窮。周英提醒，泡腳雖好，但不是所有人都適合泡腳的，而且冬季泡腳有很多講究，對(duì)癥泡腳很關(guān)鍵！1、以下六種人群不適合泡腳：（1）足部有皮膚病或破潰患者；（2）妊娠期、經(jīng)期女性；（3）嚴(yán)重心腦血管病及腫瘤患者；（4）靜脈曲張、靜脈血栓、下肢動(dòng)脈閉塞的患者；（5）嚴(yán)重糖尿病、糖尿病足患者；（6）嚴(yán)重貧血、體虛之人。2、泡腳有什么講究？泡腳的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，水溫不宜過(guò)高。泡腳水溫以40-45℃為宜，最好不要超過(guò)50℃，泡腳時(shí)間以微微出汗即可，切勿大汗。泡腳的時(shí)間晚上7-9時(shí)為宜。飯后半小時(shí)內(nèi)不宜泡腳，會(huì)影響胃部血液的供給，導(dǎo)致消化不良。同時(shí)，泡腳最好選擇木桶。3、可以加什么中藥以助保健？（1）姜驅(qū)風(fēng)寒，生姜在中醫(yī)上屬于辛溫解表藥，有祛寒解表的作用。適宜外感風(fēng)寒，怕冷怕風(fēng)，周身肌肉酸痛。（2）桂皮溫腎陽(yáng)，桂皮在中醫(yī)上具有溫脾胃，暖肝腎，祛寒止痛，散瘀消腫，屬溫里藥，可緩解腎病引起的浮腫。（3）紅花活血化瘀，紅花，性辛，溫。歸心、肝經(jīng)。具有活血通經(jīng)，散瘀止痛的作用。關(guān)節(jié)痛癥、痛經(jīng)的人群可嘗試。（4）夜交藤助眠，夜交藤味甘、微苦，性平。歸心、肝經(jīng)。具有養(yǎng)心安神、祛風(fēng)、通絡(luò)的作用。血虛、神不守舍等癥狀的失眠患者可嘗試使用。
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睡覺(jué)有講究，早睡養(yǎng)肝補(bǔ)元?dú)?/p>
良好的睡眠是增強(qiáng)機(jī)體免疫力的重中之重。冬季寒冷，睡眠條件和睡眠質(zhì)量均受影響，最簡(jiǎn)單、最便宜、也最好的進(jìn)補(bǔ)是早睡。周英介紹，子午覺(jué)，就是每天子時(shí)和午時(shí)按時(shí)入睡，其主要原則是“子時(shí)大睡，午時(shí)小憩”。晚上11點(diǎn)是子時(shí)，因此大家在冬天最好每天不晚于11點(diǎn)睡覺(jué)。如果因熬夜而錯(cuò)過(guò)了這個(gè)時(shí)間的睡眠，肝膽就得不到充分的休息，人就會(huì)表現(xiàn)出皮膚粗糙、黑斑、面色發(fā)黃等癥狀。夜晚之于人體就相當(dāng)于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺(jué)，在晚上11點(diǎn)前睡著，才能通過(guò)睡眠補(bǔ)足人體的陰、精、氣、血與陽(yáng)氣。采寫(xiě)：南都記者李春花通訊員張迅愷
圖：廣醫(yī)三院提供
