花菜，又稱花椰菜，菜花或椰菜花。
原產于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。
花菜營養價值高，富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。
其中胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。
維生素C含量非常豐富，鈣含量也較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。
所以深受人們的歡迎，今天推薦家常菜花菜炒肉的做法。
花菜炒肉主要使用到的烹飪技巧是炒。
不過為了讓花菜在翻炒的過程中口感更脆，翻炒過程中不會散開。
所以我們要先把花菜焯水后，放入冷水中浸透。
另外肉要使用五花肉，炒起來才會更香。
五花肉如果油脂比較多，記得要先盛出再和花菜翻炒。
如果不吃辣的朋友，可以不放，不過放辣椒會更有味道，一起在家試試吧。
花菜炒肉食材清單：
花菜300克/五花肉300克/蒜瓣15克/食鹽適量
干辣椒適量/生抽1勺/老抽1勺/蠔油1勺
烹飪步驟
-step1-
花菜洗凈切成小朵，干辣椒剪成小段備用。
-step2-
蒜瓣切成蒜片，五花肉洗凈切成薄片備用。
-step3-
鍋里水燒開，加1勺鹽下花菜燙1分鐘，再撈出放冷水里浸透。
-step4-
另起鍋下油燒熱，先下三層肉煸炒出多余的油脂，炒好后盛出多余的油再把肉推到一邊。
-step5-
下干辣椒和蒜片煸炒出香味，下花菜翻炒均勻。
-step6-
接著調入蠔油，食鹽和生抽，繼續翻炒均勻盛出裝盤就可以了。
-step7-
美味下飯的家常菜花菜炒肉，喜歡的朋友千萬別錯過。
菊子物語花菜炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第780道美食。
花菜除了好吃，其實還長得好看，花菜花菜，像花一樣的菜。
所以我們在網上經常能看到圖片，情人節除了送玫瑰花，還會送一大束花菜。
那一大束花菜中，夾著money做點綴，可以說也是非常有創意了。
當然除了花菜炒肉這樣的下飯菜，火鍋以及一些營養餐中，花菜也是常常出現的。
你還有哪些花菜的美味做法，歡迎評論區留言分享哦。
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