提到三文魚，大家應該都不陌生吧?對于愛吃刺身的朋友來說，三文魚和芥末醬油是最般配的。
今天我就跟您分享一道生腌三文魚的做法，非常開胃，喜歡吃刺身的朋友不妨試試哦!
用料：
三文魚，洋蔥，檸檬，小米椒，青線椒，大蒜頭，生姜，話梅，白酒，芥末，生抽，糖，水。
做法：
洋蔥切小塊、青線椒和小米椒切成小圈；大蒜、生姜、檸檬切片備用。
檸檬切好以后，需要把里面的檸檬籽摳掉，這樣泡出來的湯汁才不會有苦味。
往鍋內倒入一小碗量的清水，擠入適量的芥末，攪拌均勻，再放入幾粒話梅，倒入1大勺量的生抽，一小勺的白糖攪拌均勻。將鍋內的湯汁燒沸。
等鍋內的湯汁燒沸后關火，放入裝有配菜的碗中，攪拌一下，讓調料汁里面的配菜先浸泡一下，這樣湯汁味道會更好。
我買的是整段的三文魚，帶皮帶鱗，所以需要自己去魚皮、去魚骨、魚刺。
將處理好的三文魚切成稍微厚一點的片。大小沒有固定的，看您自己喜歡多大，就切多大。
將切好的三文魚放入湯汁中浸泡，滴入一些白酒，稍微拌一拌，隨后用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏，這樣口感會更好哦!
等三文魚泡上2小時左右，這個三文魚就已經很入味了，吃起來嫩嫩滑滑，有酸有甜有咸有辣的味道，非常的開胃，跟我們以往吃的芥末醬油三文魚，味道完全不一樣。如果您也喜歡吃三文魚，可以試試我這種做法哦!
