土豆變綠了還能吃嗎

不能再吃了。

土豆一般是不會變綠的，要是土豆變綠了，多半是因為其中的營養過多，生成了一種叫龍葵素的物質，是土豆發芽的征兆，這種物質具有一定毒性，食用后很容易導致人體中毒，可能會導致人體出現頭暈、頭疼、惡心等不適癥狀發生，因此生活中土豆變綠之后就不建議再吃了。

土豆綠了削掉綠色部分還能吃嗎

不能。

很多人覺得土豆發芽之后只需要將其中的綠色部分削掉之后就可以吃了，但其實土豆一旦發芽之后，其中的有害物質就已經分布土豆各個部位了，這是時間比較早，還沒有發綠而已，但其實土豆已經被污染了。

這時候即使將土豆削掉了，也還是可能會導致突然出現頭暈、頭疼等中毒癥狀發生，對人體的健康造成威脅。

吃了變綠的土豆怎么辦

根據實際情況而定。

吃了變綠的土豆之后怎么辦，主要看自身身體情況而定，如果吃了變綠的土豆后，身體并沒有出現明顯的不適癥狀，這時候不需要太擔心，多吃一些促進消化的食物，加速土豆在人體中的代謝即可。

但要是吃了變綠的土豆，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，并且癥狀還在加重，這時候建議及時就醫進行治療，避免耽誤自身病情。

保存土豆不發芽的秘招

土豆之所以發芽，主要是因為溫度滿足其發芽的條件，而土豆發芽的條件需要滿足溫度、水分以及光照等。

因此在保存土豆的時候，可以將土豆置于陰涼干燥的地方，不要放在潮濕、溫度高并且光照充足的位置，其次保存土豆的時候也不要用袋子裝，袋子容易聚熱，從而導致土豆發芽。