若是需要長期保存，將八寶飯放在冷凍室內，可保存10至15天。八寶飯若是在當天內能食用完畢，可放在冷藏室內保存，但不可將八寶飯長期放在冷藏室內保存，易出現(xiàn)分解變質的情況，會導致口感不佳。
八寶飯所需食材有糯米、桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄干、白果、百合、青紅絲、糖，將淘好的糯米裝進碗里，然后在碗內加上桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄干、白果、百合、青紅絲等材料，放入籠屜，燒蒸四五十分鐘即成。出籠后，澆上糖即可食用。八寶飯中含有淀粉、脂肪、蛋白質、膳食纖維、礦物質、糖類等，營養(yǎng)豐富，且有色澤絢麗、甜香筋軟的特點。
