傳統立夏飯的材料有用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等。舊時立夏節，寧波鄉間會用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆，拌白粳米煮成“五色米飯”，又稱立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料被改成另外的五種食物，分別是蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，稱之為五樣米飯。
“立夏飯”更是一種頗具特色的飲食。它又稱“五色飯”，使用紅豆、黃豆等具有五種顏色的豆類混上米同蒸，熟后可食。高巍解釋，五色飯的寓意源自陰陽五行相生相克的說法，五色意即使五行達到平衡，給人們精神上的鼓勵。圍繞立夏，民間也衍生出不少有趣習俗。立夏“稱人”就是其中之一。
夏天到來后，由于氣候炎熱等原因，人們容易不思飲食，體重多少都會下降。“稱人”就是在立夏日用秤給人們稱體重，主要是老人和小孩。然后，等夏天過去再稱一次體重，和之前的體重做對比，借此分辨健康情況，好及時調理身體。
